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Ecco una lista di consigli per estrarre il miglior caffè fatto con la moka ...
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Il caffè preparato a casa con la moka rimane tuttora nelle abitudini degli italiani, nonostante il crescere di altri sistemi di estrazione per uso domestico, quello preparato con la moka (detta anche moka express).
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La moka per farsi il caffè viene utilizzata da secoli e quindi è possibile tracciarne il suo albero genealogico … Partendo dall’Ibrik turco, passando per il bollitore di Baghdad sino …
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Per ottenere una crema stabile e persistente, è necessario che l’acqua attraversi il caffè ad una pressione non inferiore alle nove atmosfere, e tale valore può essere raggiunto solo con le le macchine da espresso professionali per bar. Inoltre, come .....