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La qualità di un ottimo caffè dipende anche dall’oggetto che lo ospita, ovvero, la tazzina...
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Il processo di torrefazione consiste nell’introdurre i chicchi di caffè in una macchina (tostatrice) che porta i chicchi a una temperatura tra i 200 e i 250°c entro un tempo variabile compreso tra i 10 e i 20 minuti, a seconda del tipo di caffè che si .....
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Le sensazioni tattili del caffè sono diverse e possiamo suddividerle in: astringenza, morbidezza e terrosità.
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Una delle tante leggende sulla nascita del caffè narra di Maometto e dell'Arcangelo Gabriele...
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Le leggende sul caffè sono tante e variegate: sicuramente si dovrebbe conoscere quella proveniente dal Monastero Chehodet nello Yemen...
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Co.ind è un’azienda tecnologicamente all’avanguardia, in cui l’intero processo produttivo è gestito tramite un sofisticato sistema computerizzato. Le principali fasi che caratterizzano la produzione del caffè sono: controllo, torrefazione, miscelazione, .....
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