Fairtrade es un movimiento internacional que promueve el desarrollo de los países del Sur global, mediante el cual el café verde se compra sin intermediarios directamente a los pequeños agricultores, que reciben un precio más justo.
El café Fairtrade , garantizado por el logotipo Fairtrade/TransFaire , respeta estos principios
1) Pago de un precio "justo", que cubra los costes de producción, permita un salario digno a los trabajadores y deje un margen para inversiones sociales o productivas;
2) Voluntad de prefinanciar las compras para evitar el endeudamiento y el recurso a usureros que anularían los beneficios del precio justo;
3) Compromiso de relaciones comerciales a largo plazo, para que la agrupación de productores pueda planificar su futuro con mayor seguridad.
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