Für Einkäufer und Einkaufsverantwortliche im Lebensmitteleinzelhandel bedeutet die Entwicklung eines Handelsmarken-Kaffeeprojekts, die geschäftlichen Anforderungen in klare Spezifikationen für den Hersteller zu übersetzen. Bevor eine Angebotsanfrage an eine auf Private-Label-Kaffee spezialisierte Kaffeerösterei gesendet wird, sollten die Produkteigenschaften, die geplanten Mengen, die Verpackung, die Qualitätsanforderungen und die Lieferbedingungen festgelegt werden.
Eine gut strukturierte Angebotsanfrage ermöglicht es dem Hersteller, die Bedürfnisse des Kunden zu verstehen und ein präziseres Angebot zu erstellen.
Welche Informationen zu Markt, Artikeln und Mengen sollten zusammengestellt werden?
Der erste Schritt besteht darin, den Zielmarkt, den Vertriebskanal und die Marktpositionierung des Produkts zu klären. Die Anforderungen eines Supermarkts, eines Vertriebshändlers oder eines Importeurs können sich erheblich unterscheiden.
Es ist sinnvoll, zunächst folgende Informationen zusammenzustellen:
- Zielmarkt und Vertriebskanal
- Produktpositionierung: preisgünstig, Mainstream oder Premium
- Anzahl der geplanten Artikel (SKUs)
- Menge der Erstbestellung und geschätztes Jahresvolumen
- Nachbestellhäufigkeit und gewünschter Markteinführungstermin
Die Bestellmengen beeinflussen die Produktionsplanung, die Materialbeschaffung und die Verpackungskosten. Wenn die Mengen noch nicht endgültig feststehen, können verschiedene Bestellszenarien vorgelegt und der Hersteller gebeten werden, gegebenenfalls geltende Mindestabnahmemengen anzugeben.
Welche Arten und Formate von Private-Label-Kaffee sollten angegeben werden?
In der Anfrage sollte festgelegt werden, welche Kaffeeprodukte vermarktet werden sollen: Kaffeebohnen, gemahlener Kaffee, Kaffeekapseln oder Kaffeepads.
Coind ist seit 1961 auf die Herstellung von Private-Label-Kaffee spezialisiert und bietet Lösungen für unterschiedliche Produktarten.
Wie lassen sich die Kaffeemischung und das gewünschte Geschmacksprofil definieren?
Wenn die Rezeptur noch nicht festgelegt wurde, können die gewünschten Produkteigenschaften beschrieben und Unterstützung bei der Entwicklung der Kaffeemischung angefordert werden.
Das Team von Coind kann außerdem die erhaltenen Muster analysieren und verkosten. Dabei bringt es seine technischen Kompetenzen ein, um die Rezeptur entsprechend den spezifischen Anforderungen des Kunden neu zu entwickeln und individuell anzupassen.
Welche Angaben zur Verpackung und Individualisierung sollten gemacht werden?
Die Verpackung beeinflusst die Kosten, die Produktionszeiten und die Produktpräsentation. Vor einer Angebotsanfrage sollten daher folgende Informationen angegeben werden:
- Nettogewicht oder Anzahl der Kapseln und Pads
- Gewünschte Verpackungsart
- Verfügbarkeit der finalen Druck- und Gestaltungsdaten
- Erforderliche Materialien und besondere Eigenschaften
- Barcodes, Sprachen und Angaben für die Etikettierung
- Anforderungen an Sekundärverpackungen und Palettierung
Coind bietet verschiedene Produkt- und Verpackungslösungen für den Private-Label-Markt. Werden diese Aspekte frühzeitig definiert, lässt sich leichter eine Konfiguration finden, die sowohl den geschäftlichen als auch den produktionstechnischen Anforderungen entspricht.
Welche Qualitätsanforderungen und technischen Unterlagen sollten beigefügt werden?
Um ein passendes Angebot zu erhalten, sollten die erwarteten Qualitätsmerkmale angegeben werden: Zusammensetzung der Kaffeemischung, sensorisches Profil, Röstgrad und eventuelle besondere Anforderungen.
Falls vorhanden, sollten bereits freigegebene technische Spezifikationen beigefügt werden. Andernfalls kann die Bewertung von Produktmustern zu einem wesentlichen Schritt bei der Festlegung des Endprodukts werden.
Darüber hinaus muss geklärt werden, welche Dokumente je nach Markt und Kundenanforderungen erforderlich sind. Dazu können technische Datenblätter, Angaben zu den Inhaltsstoffen, Rückverfolgbarkeitsdokumente und relevante Zertifizierungen gehören.
Coind erläutert die einzelnen Produktionsphasen im Bereich Kaffeeverarbeitung. Für jedes Projekt empfiehlt es sich jedoch, direkt zu prüfen, welche Unterlagen verfügbar sind und ob diese den geforderten Anforderungen entsprechen.
Welche Angaben zu Logistik und Lieferbedingungen sollten übermittelt werden?
Eine vollständige Anfrage sollte auch den Lieferort, die vorgesehenen Mengen pro Lieferung, die Bestellhäufigkeit und die gewünschten Liefertermine enthalten.
Für den Lebensmitteleinzelhandel ist es wichtig anzugeben, ob die Lieferungen an ein zentrales Distributionszentrum, an mehrere regionale Lager oder direkt an die einzelnen Verkaufsstellen erfolgen sollen. Bei Exportprojekten müssen das Zielland angegeben und die Transportbedingungen vereinbart werden.
Diese Informationen ermöglichen es dem Hersteller, die Machbarkeit der Belieferung zu beurteilen und präzisere Geschäftsbedingungen anzubieten.
Von der Angebotsanfrage zum Austausch mit dem Private-Label-Kaffeehersteller
Eine vollständige Angebotsanfrage zu erstellen bedeutet, geschäftliche Anforderungen in konkrete Spezifikationen umzusetzen. Mengen, Produktformate, Verpackung, Qualität, Dokumentation und Logistik sind die wesentlichen Elemente, um vergleichbare Angebote zu erhalten und Unsicherheiten vor Produktionsbeginn zu reduzieren.
Die Erfahrung von Coind im Bereich Private-Label-Kaffee bietet Unternehmen, die ein individuelles Kaffeesortiment entwickeln möchten, eine wertvolle Orientierung. Ein erstes Gespräch mit dem Hersteller ermöglicht es, noch offene Fragen zu klären und die für den jeweiligen Markt am besten geeignete Lösung zu finden.
Entwickeln Sie gerade eine Kaffeeserie unter Ihrer eigenen Marke?
Kontaktieren Sie das Vertriebsteam von Coind, um die Anforderungen Ihres Projekts zu besprechen und die Möglichkeiten zur individuellen Gestaltung von Kaffeemischungen, Produktformaten und Verpackungen zu prüfen.
Deutsch
Italienisch 
Englisch 
Spanisch