La cafeomancia es un método de adivinación que consiste en leer los posos del café. Ya practicada en Oriente desde hace varios siglos, llegó a Italia (Florencia) a finales del siglo XVII y se extendió rápidamente al resto de Europa.
La adivinación se practica con un café turco (obtenido a partir de una mezcla de café en polvo muy fino con agua, a la que se añaden especias y otros procedimientos hasta obtener una bebida "almibarada"): la mezcla resultante se sirve en una taza de porcelana blanca con platillo, se deja decantar y enfriar, y finalmente se bebe sin azúcar. Una vez que se ha bebido la parte líquida del café, el residuo de la mezcla de café y agua queda en el fondo de la taza: en ese momento, el bebedor cierra la taza con el platillo boca abajo, apoya los dedos de la mano en él y gira brevemente la taza mientras se concentra en los aspectos que desea conocer. Cuando se siente preparado, pone la copa y el platillo boca abajo sobre la mesa. Se deja reposar la taza boca abajo sobre el platillo hasta que el fondo de la taza se haya enfriado, apoyando un dedo sobre él para comprobar de nuevo el calor. Cuando el fondo de la taza está suficientemente frío, se da la vuelta a la taza y se leen los posos del café.
Existen varios métodos para leer los posos: en general, las figuras que se han dibujado en el interior de la taza representan el futuro, mientras que los residuos que se han deslizado en el platillo representan la situación actual.
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