I caffè mono origine sono dei caffè che provengono da una zona ben delimitata e che sono di un’unica specie (Arabica o di Robusta),perchè coltivato da una singola piantagione (o Fazenda). Tali caffè quindi hanno caratteristiche uniche legate, adoppia mandata, alla zona di provenienza e al sistema con cui viene lavorato. Tra i pro dei caffè mono origine vi sono livelli di aromi solitamente molto elevati e intensi mentre, di contro, difficilmente raggiungono le varietà aromatica tipica delle miscele.
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