Falsche Mythen: Erhöht Kaffee den Cholesterinspiegel?

Die positiven und negativen Auswirkungen des Kaffees auf unseren Organismus sind Gegenstand zahlreicher Studien, gerade weil er ein beliebtes Getränk ist, das überall auf der Welt getrunken wird. Dieses Interesse hat jedoch auch zur Verbreitung einiger falscher Mythen geführt, die als Dogmen über die Schädlichkeit von Kaffee weitergegeben werden. Viele Menschen glauben beispielsweise, dass das Trinken von Kaffee am Abend direkt zu Schlaflosigkeit führt, während es in Wirklichkeit die Menge an Koffein ist, die wir täglich in unseren Körper aufnehmen und die sich auf die Schlafqualität auswirkt.

Aber das ist nicht der einzige Fall. Viele Menschen glauben nämlich, dass der Kaffeekonsum den Cholesterinspiegel im Blut erhöht. Die Wissenschaft zeigt jedoch, dass das Problem komplexer ist. Sehen wir uns also an, wie diese beiden Elemente zusammenwirken und wie wir sicherstellen können, dass wir gesunden Kaffee trinken.

Diät für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel: 5 Tipps

Zunächst einmal ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Mensch, der unter hohem Cholesterinspiegel leidet, einen Überschuss an diesem Fettstoff im Blut hat. Im Allgemeinen spricht man von einer Hypercholesterinämie, wenn der Gesamtcholesterinspiegel über 200 mg/dl liegt.

Die Ursachen können vielfältig sein. Sicherlich gibt es in vielen Fällen eine genetische und erbliche Komponente, aber anerkannte Risikofaktoren sind starkes Übergewicht, eine besonders sitzende Lebensweise, Krankheiten wie Nierenversagen oder hormonelle Ungleichgewichte und eine falsche Ernährung.

Und gerade weil dieErnährung einen Einfluss auf diese Art von Problemen haben kann, stellt sie auch einen Bereich dar, auf den man im Bereich der Prävention und Behandlung einwirken kann. Zwar ist jeder Fall anders, und wer bei einer Blutuntersuchung einen hohen Cholesterinspiegel feststellt, sollte zunächst einen Facharzt aufsuchen, doch gibt es einige Ratschläge und bewährte Verfahren , über die sich die Ärzte weitgehend einig sind.

1. Bei Übergewicht sollte man gezielt mit einer Diät vorgehen, die darauf abzielt, ein konstantesGleichgewicht der Nährstoffe in allen täglichen Mahlzeiten zu erhalten.
2. Minimieren Sie Lebensmittel, die gesättigte Fettsäuren, gehärtete Fettsäuren und Cholesterin enthalten, die in fettem Käse, rotem Fleisch, Frittieröl und Butter sehr präsent sind.
3. Wenn die Analysen auch einen Mangel an essenziellen Omega-6-Fettsäuren ergeben, wird empfohlen, die tägliche Zufuhr durch Lebensmittel wie Getreide und Hülsenfrüchte zu erhöhen.
4. Erhöhen Sie die Aufnahme von essenziellen Omega-3-Fettsäuren. Die hauptsächlich in fettem Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wirken nicht direkt auf den Cholesterinspiegel, haben aber eine vorbeugende Funktion gegenArteriosklerose , die eine mögliche Folge von Hypercholesterinämie sein kann.
5. Erhöhung des Anteils an Ballaststoffen, Lecithinen, Phytosterinen und phenolischen Antioxidantien in der Ernährung. Mit anderen Worten: Es wird empfohlen, Vollkornprodukte zu bevorzugen, häufiger Hülsenfrüchte zu essen und auf den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse zu achten. All diese Elemente tragen zu einem verbesserten Stoffwechsel und zu einer Verlangsamung der Cholesterinaufnahme und -synthese bei.

Daraus ergibt sich die Notwendigkeit einer ausgewogenen Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln und Ballaststoffen ist, um den Körper zu unterstützen und gesund zu halten. Keines dieser Elemente bezieht sich jedoch auf Kaffee und Koffein. Wie kommt man also auf die Idee, dass man bei einem hohen Cholesterinspiegel auf Kaffee verzichten sollte?

Kaffee und Cholesterin: Welche Beziehung besteht?

Der Ursprung der Idee, dass Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht, liegt in einer bekannten Studie, der "Tromsoe Hearth Study", die diesen Zusammenhang durch die Untersuchung einer Gruppe von 14 500 Norwegern feststellte. Dabei stellte sich heraus, dass bei den Teilnehmern, die an den Konsum von gekochtem und ungefiltertem Kaffee gewöhnt waren, ein echter positiver Zusammenhang zwischen dem Konsum des Getränks und dem Gehalt an Lipiden im Blut bestand.

In späteren Studien wurde diese Frage jedoch noch genauer untersucht. Dabei stellte sich heraus, dass der Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin auf die Zubereitung zurückzuführen ist: Da der Kaffeenicht gefiltert wird , befinden sich in der Tasse zwei Substanzen, Cafeolo und Cafestolo, die zur Lipidfraktion des Kaffees gehören und sich somit auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirken.

Im Gegenteil, wie eine 2001 im American Journal of Epidemiology veröffentlichte Studie zeigt, haben diejenigen, die gefilterten, löslichen Kaffee, Espresso oder Mokka konsumieren, dieses Problem nicht. Kaffee enthält zwar Fett, aber der prozentuale Anteil in einer Tasse ist so gering, dass er keinen wirklichen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat.

Was können Menschen, die an Cholesterinämie leiden, tun?

Der Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterinämie hängt also von der Art der Mischung und ihrer Zubereitung ab. Obwohl also nicht eine Tasse Espresso pro Tag die Situation beeinflusst und verschlimmert, ist es wichtig, darauf zu achten. Insbesondere wird empfohlen, hochwertigen Arabica-Kaffee zu wählen, der möglichst wenig Koffein enthält, und den Konsum auf höchstens drei Tassen pro Tag zu beschränken.

Diese Begrenzung wird empfohlen und in einigen Fällen vom behandelnden Arzt vorgeschrieben, um weitere Probleme zu vermeiden , die durch zu viel Koffein im Blutkreislauf verursacht werden. Die klassischsten Beispiele sind leichtes Herzrasen, Unruhe, Angstzustände, Magenschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Kopfschmerzen.

Für wen ist Kaffee nicht geeignet?

Im Allgemeinen ist Kaffee schlecht für die Gesundheit, wenn man die empfohlenen Mengen überschreitet. Oder für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen wie Gastritis, Magengeschwüren oder Reflux leiden: Kaffee ist ein säurebildendes Getränk, das die Magensäuresekretion erhöhen und damit den Zustand derjenigen verschlimmern kann, die bereits an dieser Art von Krankheit leiden. Außerdem ist es ratsam, den Kaffeekonsum während der Schwangerschaft sowie bei Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren .

Kaffeetrinken erhöht also nicht automatisch den Cholesterinspiegel im Blut. Denken Sie jedoch daran, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für diejenigen ist, die feststellen, dass sie von dieser Art von Problemen betroffen sind, und vor allem an die Notwendigkeit, immer einen Facharzt zu konsultieren, der durch die Bewertung des Einzelfalls eine Ad-hoc-Lösung vorschlagen kann, die es uns ermöglicht, gesund zu bleiben, ohne auf den Kaffeegenuss zu verzichten.