Die Krebsvorbeugung beginnt bei Tisch: sehr wenig Fleisch (vorzugsweise weißes), das nicht gebraten wurde, viel Fisch und viel frisches Gemüse, Mehl und Vollkornprodukte. Dazu gibt es natives Olivenöl extra und ein Glas Rotwein.
Dies wäre die ideale Ernährung zur Vorbeugung von Krebs, aber die Forschung untersucht seit langem verschiedene Bestandteile, die allein oder in Kombination mit anderen eine vorbeugende Wirkung haben können. Zu diesen Bestandteilen gehört auch Kaffee.
Die Rolle des Kaffees bei der Vorbeugung der Degeneration der durch Hepatitis oder Zirrhose geschädigten Leber wurde in einer in der Zeitschrift Hepatologyeveröffentlichten Studie mit 800 Patienten bestätigt: Diejenigen, die drei Tassen Kaffee pro Tag tranken, hatten ein um 53 % geringeres Risiko als diejenigen, die keinen Kaffee tranken.
In einer anderen Studie, die imInternational Journal of Cancer veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass vier Tassen pro Tag mit einer Halbierung des Risikos für Gebärmutterkrebs verbunden sind, während eine auf der Tagung derAmerican Association of Cancer Research vorgestellte Studie ergab, dass die gleiche Dosis mit einem um 60 % geringeren Risiko für Prostatakrebs verbunden ist.
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