Kapselkaffeemaschinen: alles, was Sie wissen sollten

Kaffeemaschinen, und insbesondere Kapselmaschinen für den Hausgebrauch, haben den italienischen Markt erobert. Es gibt immer mehr Haushalte, in denen sie zu finden sind, und dementsprechend hat sich auch die Auswahl an Modellen drastisch erhöht.

Sie unterscheiden sich in ihrer Funktionalität und Ausstattung so sehr, dass wirklich für jeden etwas dabei ist. Dies macht es jedoch manchmal schwierig, das für die eigenen Bedürfnisse am besten geeignete Modell auszuwählen. Schauen wir uns also an, wie sie funktionieren und wie man zwischen Kapselkaffeemaschinen unterscheiden kann.

Manuell oder automatisch?

Die erste Unterscheidung zwischen den verschiedenen Modellen von Kapselkaffeemaschinen betrifft den Mechanismus für das Einlegen und Entnehmen der Kapsel. So gibt es:

1. Manuelle Maschinen, die mit einem speziellen Filterhalterarm ausgestattet sind, der vollständig von Hand be- und entladen werden muss.
2. Halbautomatische Maschinen, bei denen die Kapsel von Hand eingelegt und dann durch die Bewegung eines Hebels, der den Fremdkörperauswurfmechanismus betätigt, geladen und entladen wird.
3. Automatische Maschinen, die die Kapsel selbstständig in eine spezielle Schale entladen, die man nur noch zu leeren braucht, wenn sie voll ist.

Während die erstgenannten Maschinen fast vollständig vom Markt verschwunden sind, ist der dritte Typ von Kapselkaffeemaschinen sicherlich am einfachsten und intuitivsten zu bedienen. Die zweite Kategorie kann ein paar mehr Probleme verursachen und muss daher genauer untersucht werden.

Arten von halbautomatischen Kaffeemaschinen

Es gibt zwei verschiedene Arten von Kaffee-Halbautomaten: solche mit Direkteinzug und solche mit Brüheinheit.

Maschinen mit Direkteinwurf zeichnen sich dadurch aus, dass die Kapsel direkt mit der Brüheinheit der Maschine in Kontakt kommt, entweder durch einfaches manuelles Einwerfen oder durch die Verwendung einer speziellen Schublade. Die verbrauchte Kapsel wird beim Einsetzen einer neuen Kapsel ausgeworfen.

Wie so oft ist der Betrieb komplizierter zu sagen als zu tun, da es sich um eine sehr einfach zu bedienende Maschine handelt, die für ihre Robustheit geschätzt wird, die auch von den Komponenten bestimmt wird. Eine Einschränkung stellt der Auswurfmechanismus dar: Es kann passieren, dass die beiden Kapseln stecken bleiben und es ist aus hygienischer Sicht nicht optimal, dass die gebrauchte Kapsel bis zum nächsten Kaffee in der Maschine bleibt.

Die Alternative ist die Kapselkaffeemaschine mit Brüheinheit. Die Kapsel befindet sich in diesem Fall in einem speziellen Gehäuse und wird mit einem Handhebel eingelegt und entnommen. Dieser einfache Mechanismus ist der Hauptvorteil dieses Gerätetyps, der allerdings teurer ist als der Typ mit direktem Einschub, und der erste Kaffee wird mit einer niedrigeren Temperatur gebrüht, da es keinen Kontakt zwischen der Kapsel und der Brüheinheit gibt.

Gerade das letztgenannte Element stellt zusammen mit den Druckpumpen ein weiteres entscheidendes Element für das korrekte Funktionieren einer Kaffeemaschine dar, das man kennen muss, um eine fundierte Wahl treffen zu können.

Heizeinheiten und Druckpumpen: was sind sie?

Die Wärme, die für die Zubereitung einer Tasse Espresso mit einer Haushaltsmaschine erforderlich ist , wird durch so genannte "Wärmegruppen" bereitgestellt, bei denen es sich entweder um Heizkessel oder um Wärmetauscher handelt.

Bei Boilern handelt es sich um Metallbehälter mit unterschiedlichem Fassungsvermögen: Das Wasser wird durch einen Tauchsieder im Wasser erhitzt oder im Material des Behälters geschmolzen. Dies ist eine wirtschaftliche Lösung, die auch die Möglichkeit bietet, Dampf aus dem Kessel selbst zu gewinnen, indem einfach ein Thermostat und ein Schalter hinzugefügt werden. Die Gefahr von Leckagen ist jedoch größer, und da es sich um einen Druckbehälter handelt, müssen Sicherheitsventile verwendet und regelmäßig kontrolliert und überwacht werden.

Wärmetauscher haben den gleichen Zweck, sind aber anders aufgebaut. Es handelt sich um einen Materialblock, in der Regel aus Aluminium oder Messing, in dessen Innerem sich ein Heizelement befindet, das von einer spiralförmigen Bahn durchzogen wird, durch die das Wasser fließt und sofort erhitzt wird. Wärmetauscher sind sehr kompakt und haben ein geringes Leckagerisiko, sind aber teurer als Heizkessel und erfordern eine elektronische Karte zur Aufteilung des Pumpendurchsatzes zur Dampferzeugung.

Damit sind wir bei der Bedeutung von Druckpumpen angelangt. Es werden immer 15 oder 20 bar Druckpumpen verwendet. Wenn die Kaffeemaschine die Kapsel durchstechen muss, braucht sie eine 20-bar-Pumpe, die heute auf dem Markt am weitesten verbreitet ist.

Der Druck ist kein Selbstzweck, denn er beeinflusst auch den Geschmack. Je höher der Druck, desto intensiver und reichhaltiger ist das Kaffeearoma. Ein weiteres Kriterium, das wir in Betracht ziehen können, weniger technisch, aber funktional für die Bedürfnisse jeder Familie, sind die zusätzlichen Funktionen, die enthalten sind. Die heutigen Kapselkaffeemaschinen können nämlich mit einem Aeroccino zum Aufschlagen von heißer oder kalter Milch für die Zubereitung eines hausgemachten Cappuccinos, mit einem Kapselhalter mit Schublade oder Zylinder und mit maßgeschneiderten Tassen ausgestattet werden, die auf die Maschine selbst abgestimmt sind.

Wenn man sich für den Kauf dieses Produkts entscheidet, sollte man die Wartung der Kaffeemaschine nicht unterschätzen, die zwar weniger fachkundig sein muss als die der professionellen Kaffeemaschinen an der Bar, aber dennoch regelmäßig und nach den Anweisungen der Muttergesellschaft durchgeführt werden sollte, wobei man sich gegebenenfalls auch auf Produkte wie die PKSan-Sanitizer verlassen sollte, optimierte Lösungen für die Reinigung und Hygiene von Kaffeemaschinen, auch in Kapseln. Kennen Sie sie?