Sahne, heiße Zabaglione, Brandy und natürlich Kaffee sind die Zutaten des "Bombardino", des typischen Getränks vieler italienischer Skigebiete.
Der Überlieferung nach war der "Bombardino" die Idee eines jungen Mannes aus Genua, der sich entschloss, das Meer zu verlassen und in den Bergen zu leben. Nach einer langen Zeit in den Alpini wurde ihm die Leitung einer Hütte übertragen. Hier begannen vier Freunde, die an der Bar saßen, über einen möglichen Cocktail nachzudenken, der sie vor der eisigen Kälte des Winters aufwärmen könnte.
Von allen möglichen Kombinationen war die vielversprechendste eine auf der Basis von Milch, Whisky, Zabaglione und Kaffee, die fast bis zum Siedepunkt erhitzt wurde. Ein Kunde probierte sie und sagte: "Verdammt! Das ist eine Bombe!". Die Genueser ließen sich das nicht zweimal sagen und nannten es Bombardino.
Im Laufe der Zeit wurde die Milch durch Sahne und der Whisky durch Brandy oder Rum ersetzt.
Später verbreitete ein Arbeiter das Rezept in den rivalisierenden Hütten, bis der Bombardino in fast jedem Skigebiet ein gängiges Getränk wurde.
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